僕の人生、変な人ばっかり!

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【パンストック】メニュー&おすすめを常連が紹介していく(福岡市東区)

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今や全国区となった福岡市東区箱崎のブランジェリーパンストック。今更ですが、常連が人気メニュー15種類(4月15日時点)を写真付きで紹介します。

 

 

パンストックとは

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福岡県ならず九州を代表するブランジェリー(パン屋)。ハード系とソフト系のバランスが非常に良く、何を食べても美味しいと評判です。「長時間発酵」が美味しさの秘密と言われています。

また、冷凍しても美味しいので、買い溜めする方も多数。一人あたりの予算が高く、すぐに売り切れてしまいます。人気店ならではの好循環を感じられるお店と言えるでしょう!

本音を言えば、いつ行っても大混雑なので、昔が懐かしくもあります。。。

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引用:フェイスブックより

 

僕が好きなパン屋

東京世田谷/シニフィアンシニフィエ

東京三鷹/トーホーベーカリー

東京浅草/ペリカン

東京東陽町/モンシェール

東京神田/ゆきのパン屋(閉店)

名古屋大須大須ベーカリー

岐阜中津川/ピエニュ

大阪/バックハウスイリエ(本店は兵庫ですが梅田で買ってます)

神戸芦屋/ベッカライ・ビオブロート

神戸夙川/コンセントマーケット

京都宇治/たまき亭

福岡小倉/エフココ

また、ビゴの店メゾンカイザーも好きです(参考までに、ざっと挙げてみました)。

 

そして、オーナーの平山哲生さんは、シニフィアンシニフィエ志賀勝栄さんに師事されていました。パン好きにとっては超有名な話です。

正確には、パリの名店「ル・グル二エ・ア・パン」で修業を積む

→帰国後、浅野正己氏(ダンディゾン)、志賀勝栄氏(現シニフィアンシニフィエ)の両氏に師事

→独立してパンストックを開業!

ハード系もソフト系も惣菜系もディニッシュ系も満遍なく好きな僕にとって、この上なく素晴らしいパン屋と言えます。

 

おすすめ商品の紹介

パンストックに関しては、人気商品が圧倒的に美味しい印象を持っています。というのも、すぐに売り切れてしまうからです。

★惣菜→ディニッシュ順に紹介していきます。

★皿の大きさは10センチ×10センチほど。

 

めんたいフランス

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パンストックの鉄板アンド代名詞です。

明太子をケチっていたり、バターの香りで誤魔化しているパン屋は残念ながら存在します。

パンストックのハード系は、噛めば噛むほど味わえる類のパンだということもわかるかと思うので、まずは買ってみてほしい商品。

 

スパイシーチキン

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僕が知る限り、パクチーを最も美味しく食べられる商品。苦手な方は苦手だとは思いますが、上手に味をまとめているのは伝わるから不思議です。平山さんの舌の確かさを感じられる一品。

 

ソーセージとキャベツのパイ

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キャベツが紫ってところが「パンストックらしいな」と思います。パイ生地の食感と香辛料がとても美味しい一品。

 

牛頬肉のカレーパン

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ゴロっとした肉が入っています。 

 

根菜のピツ

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惣菜パンも美味しいです。パンの上にあるのはラタトゥイユです。ちなみに、ラタトゥイユとはフランス南部の夏野菜を使った郷土料理です。季節によって商品が頻繁に変わる点も素敵です。

 

たまごサンド

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ふわふわとろっとろな玉子サンド。ベシャメルソースが美味しい。断面写真を撮ったはずなのに……。

 

ミートパイ

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写真があまり良くないですね(すみません)。

中のミンチが肉肉しいので、大きさの割にしっかりとお腹にたまります。こちらもすぐに売り切れる印象あり。

 

チョコナッツ

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ザクザクした食感がたまりません。カカオドショコラよりも甘いので、パンストックで取り扱っている中で、最もチョコチョコしい商品だと思います。

現在は、土日限定。

 

クイニーアマン

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表面はパリパリしている本格的なクイニーアマン。

シナモンが少し強めですが、個人的に今まで食べた中で圧倒的にナンバーワンです。ここよりも美味しいクイニーアマンを知っている方は絶対に教えてください!!

 

金柑のディニッシュ

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パティスリーに引けを取らないピスタチオクリームが特徴です。

甘い金柑との相性がたのしめます。最近食べて驚いた商品。

 

カカオドショコラ

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文句なく人気商品。チョコ好きと言うより、カカオ好きな方におすすめです。

いわゆる日本の甘いチョコレートではありません。ダークチョコ、ミルクチョコを使用。

 

キビック

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クリームパンです。これも写真があまり良くないですね……よく言われるのは、シュークリームとクリームパンの中間という表現。

東京神楽坂の亀井堂や、大阪梅田のイリエのような超重量級ではありませんが、個性あり。

 

ハニーフレンチトースト

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ちっこいけど、中まで味が染み込んだおり、美味しいです。 耳部分にはカラメリゼがあるので、食感の違いも。

 

メロンパリゴウ

表面がパリッとしたメロンパン。 

 

アールグレイとホワイトチョコ

記憶の中で美味しい。

 

おまけ

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おまけでもらったミニ食パンです(常に貰えるとは限らない)。いつもフレンチトーストにしてます。

 

ポイント

僕はその商品に何を使っているか、特徴や素材をある程度気にする人間なので、質問して購入する場合が多いです(面倒くさい人間なんです、ええ)。

店員さんには商品の詳細を把握しておいて欲しいと思うのですが、残念ながらそうでないお店の方が圧倒的に多いです(特にパティスリー・ブランジェリーは)。お店側にも事情がありますし、あくまで願望です。

しかし、パンストックはしっかりと疑問にも応えてくれますし、商品の特徴を把握しています。スタッフさんの質が抜群に高いんです!! これは凄いことだと思います。

 

ただ、いつ行っても人が多いので、余裕を持って店内を見回ることが出来なくなりつつあります(もしくは店外で並ぶことが多い)。

なので、悪天候の日がおすすめです。この時間人多いよな~と予想される時間は必ず混んでます。

 

アクセス

住所:福岡県福岡市東区箱崎6-7-6、箱崎駅から徒歩10分程度
電話番号:092-631-5007
営業時間:10:00~19:00
休日:月曜日・第1、第3火曜日

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箱崎駅から歩くのも悪くないですよん(飛行機はうるさい)。

ブログを始めるとわかっていれば写真を撮っていたのになあ、、、と思う今日このごろ。

 

独立された方のお店も 

マツパン

www.asahi.com

 

随時追記していきます。

 

www.momotoyuin.com

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